面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级：高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状适合做面包，中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，低筋粉：颜色较白，用手抓易成团，适合做蛋糕之类的。

面粉，也是经过包装机包装后进行销售的，我们可以使用粉末螺旋杆包装机进行包装，若使用平时的包装机可能会使产品出现扬粉的情况，所以使用螺旋杆包装机可以将粉末旋转进入到包装袋里，有效防止出现扬粉的情况。