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在我国行将入关之际,机遇与挑战共存之时,回顾过去所走过的历程,更由于自己具体参与了其中的某些实践而深感自豪。展望未来,我们更有理由相信,只要我们各方群策群力,充分调动一切积极因素,就一定能开创我国糖果装备的新局面,为开发出具有中华民族特色的糖果新品种提供强有力的保证,从而更有利于参予国际上的竞争。
此外,现在新推出的设备大都采用伺服电机、光电跟踪等新技术,使其自动控制能力大大提高。如巧克力复合制品自动线,全线由近20台机组构成,由于不同品种工艺要求的差异,不但有各机组本身调整的问题,更有运转过程中各机组之间的速度协调问题,该机组采用一台总变频器来控制各机组的调速变频器。
多功能是新设备开发的一个重要趋势,因为糖果品种花样多、更新快,生产厂家对设备的要求是多功能、适应性强。如新开发的巧克力复合制品自动线就具有生产糖果、复合巧克力及涂层产品的多功能。整线生产中,可生产具有各种糖芯及不同叠层的高品质复合巧克力,如只用前端的成型部分,能生产牛轧糖、太妃糖、瑞士糖、奶糖等矩形品种,如使用后端的涂层部分,则可适应各种产品的表面涂层要求。